Menu Carne

Pranzo di Natale 2024

Amuse bouche

Come da tradizione
Frittura di carciofi e cardi

Antipasto

Terrina di anatra, funghi portobello e prosciutto crudo con chutney di mele cotogne, pere e sorbetto al metodo classico

Primo

Tortello farcito di zucca e burrata, ragu di suino e semi di finocchio crema di porcini e ricotta affumicata

Secondo

Filetto di manzo in crosta con spinaci, cipollotti caramellati purea di patate al burro francese

Pre dessert

Uovo al tegamino
frutto della passione e cioccolato bianco

Dessert

Mousse al cioccolato, cremoso al caramello, pralinato alle mandorle, tuille al cantuccio e trasparenza di malvasia

Costo menu per persona 70,00 euro  escluso  bevande